sábado, 19 de mayo de 2012

Tortilla de Sanfaina paso a paso

Las tortillas rellenas a mí me encantan y en casa tambien a mis hijos les gustan mucho. Os voy a dar la receta de una tortilla muy fácil y que yo aprendí en Cataluña, ya que allí se hacen continuamente.

Se llama tortilla de Sanfaina, que equivale a pisto, ratatouille, etc. Vamos a ver:

Ingredientes:
1 cebolla (mejor fresca)
1 calabacín
1 berenjena
6 huevos
aceite de oliva y sal

Elaboración:

Lavamos y picamos las verduras y las ponemos a pochar en una sartén con aceite de oliva. Cuando estén blanditas colamos el aceite y  reservamos.
Batimos los huevos, añadimos las verduras, salamos y cuajamos el conjunto en una sartén. Le damos la vuelta y otra vez. Nos quedará una tortilla redonda.
A mí personalmente me gusta hacer tortillas individuales, en lugar de una grande.


Cebolla fresca


Calabacín


Berenjena

Calabacín, berenjena, cebolla

Huevos


Esta vez hemos hecho la tortilla en forma de tortilla francesa. Os gusta?







Ahora sólo faltan  unas rebanadas de pan untado con unos tomates, aceite de oliva y sal. Mmmm, que delicia!!!!

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