Taller de Sushi

Seguimos con nuestros Tallere de Sushi en la tienda. Cada día hay más adictos a esta comida tan sana y digestiva. Aquí os dejo las fotos para que veaís lo bien que lo pasan!
Por cierto, a través de Chofert hemos vendido un montón bandejas, así que ya sabeís, podeís llamar y solicitar la vuestra. Hasta pronto.

Taller de Sushi en el Aula de Eroski

Esta semana ha sido de cocina oriental. Tanto en el Aula de Cocina del Supermecado Eroski, como en la tienda, hemos tenido talleres sin parar. Cada vez los clientes tienen más interés por aprender a elaborar sus propios makis, nigiris, temakis y futomakis.
Aquí os enseñamos unas fotos de la clase.

También pudimos firmar y regalar libros a los clientes.

Taller de Sushi en la tienda

Como podeís observar, cada día hay más afición por la cocina oriental, especialmente por el sushi. Para los que esteis interesados podeis apuntaron viniendo a la tienda (calle Tafalla, 34) o llamando al 630 204 254. Os esperamos!!!

Iñaki emocionado con su maki

Alfredo 

Carmen, con su california roll

Segundo Taller de Sushi en la tienda

Llegó el jueves y volvimos a organizar el Taller de Sushi. Adriana, experta en su realización nos deleitó y los alumnos quedaron encantados. Todos aprendieron a hacer los makis, nigiris, california rol, temakis y hasta los más complicados futo-makis. Qué bien lo pasamos!!!
Después unos vinitos ricos y a seguir practicando.

 Preparación de los ingredientes

 Adriana ultimando detalles

 Las alumnas practicando

La degustación

Nuestra materia prima para el Sushi

Lomo de atún

Salmón, desespinando

Zanahoria, atún, pepino, gambas, surimi, langostinos, alga nori, etc.

Makis

Surtido variado, makis, nigiris, uramakis

Nuestro Sushi en Leclerc

 La firma Leclerc se ha interesado por nuestro Sushi y ya estamos en el lineal de productos frescos en su Supermercado. ¡Ya sabía yo que algo bueno nos iba a pasar! Sólo hay que tener fe y saber esperar a que lleguen las cosas buenas. Lo importante es tener un espíritu positivo y lo demás va llegando.......
A las 7 de la mañana estábamos preparando el sushi para entregarlo recién hecho. ¡Qué bueno! Hemos elaborado de cuatro variedades, salmón, atún, langostino y aguacate. Claro, que hemos hecho también algunos rollitos para casa, ya que nos encanta, sobre todo a mis hijos pequeños.
Aquí os dejo unas fotos para deleitaros la vista.
Ya sabéis donde encontrar buen Sushi, con pescado congelado como manda la normativa, recién hecho y con toda la garantía de higiene que nos diferencia.

Makis de salmón, atún y aguacate

nigiris de langostino

Metiendo en las cajas

Una vez etiquetado

En el lineal de Leclerc

El Arte del Sushi

         

Ingredientes:


Arroz para shusi: 175 gr. arroz para sushi, 250 ml. agua, 1 alga kombu.
2 cucharadas de Mirin, 1 cucharadita rasa de sal, 1 cucharadita rasa de azúcar.

Makis: 1 esterilla Makisu, 1 lomo de salmón fresco, 1 paquete de algas Nori, 2 cucharadas de arroz, wasabi y grisines para decorar.
Salsa de soja

Elaboración:

Arroz para sushi: Lavar el arroz en un colador hasta que salga el agua clara. Ponerlo con el agua a hervir durante 10 minutos. Apagar el fuego y taparlo 10 minutos.
Mientras tanto preparar el vinagre de arroz con la sal y el azúcar. Colocar el arroz en un cuenco y verter el preparado, abanicando.

Makis: Sobre el mármol, colocar la esterilla makisu. Encima el alga Nori con la cara lisa hacia abajo. Con los dedos mojados extender el arroz encima. Colocar una loncha de salmón untado con una pizca de wasabi sobre el tercio inferior. Doblar la lámina de Nori sobre sí misma desde el extremo inferior con la ayuda de la esterilla de bambú. Terminar de enrollar la lámina de Nori lentamente. Retirar la esterilla y cortar el rollo de sushi por la mitad con un cuchillo muy afilado.
Cortar 3 trozos iguales en cada mitad.

Nigiris: Hacer con el arroz una croquetita pequeña y colocar encima una lámina de pescado crudo.
Se utilizan pescados crudos como salmón, bacalao, atún, gambas, anchoas, etc.
Presentación: Disponer los makis y los nigiris en una fuente y servir con salsa de soja y wasabi a parte. Decorar con los grisines.