Pizza paso a paso

Vamos a hacer una pizza casera: 500 gr. de harina. 2 sobres de levadura de panadería Maizena, un vaso de agua (275ml) una cucharadita de azúcar, dos cucharaditas de sal, dos cucharadas de aceite de oliva.

Hacer un volcán con la harina sobre la mesa de la cocina, meter todos los ingredientes y amasar hasta conseguir una bola elástica y lisa. Si teneis maquina amasadora o Thermomix, mejor.

Dejar levar en un lugar oscuro y templado. Un armario por ejemplo. 

Cuando doble su volúmen estará lista para extenderla sobre la bandeja del horno.

Colocar los ingredientes que más os gusten o que tengais por casa y hornear a 250º  durante 15 minutos.

Harina

Levadura

Agua

Sal y azúcar

Aceite

harina, levadura, agua, sal, azúcar, aceite

Todo en la Kenwood

Masa 

Bizcocho Genovés

 Ingredientes:

5 huevos
150 gr. azúcar
75 gr. harina
75 gr. maizena
ralladura de 1/2 limón
(50 gr. mantequilla si se desea)

Elaboración:

Batir los huevos con el azúcar hasta que espesen y formen una masa que se adhiera a las barillas del batidor. Punto de relieve.
Tamizar la harina junto con la maizena e incorporar a la masa anterior en forma de lluvia, envolviendo, no revolviendo. Añadir la mantequilla derretida y templada, y la raspadura de limón.
Rellenar el molde, previamente untado con mantequilla y espolvoreado de harina. Cocerlo en el horno precalentado a 160 grados durante 30 o 40 minutos.
Se puede también verter la preparación en placas rectangulares provistas de bordes de 3 cm de alto. Si se adopta este método, tras la cocción, el genovés será cortado a medida que se vaya necesitando.
Nota: Suprimiendo la mantequilla, la calidad del pastel será menos fina. Se puede aromatizar con azúcar vainillado, diversas clases de licores o cortezas de limón o de naranja frotadas con un terrón de azúcar que será triturado seguidamente.