Tercera Clase de Cocina en Bulthaup con Bodegas El Jardín

Y vamos a por la tercera clase. Esta vez, el menú ha consistido en Sushi, Torino kara age, y Apple crumble.
Los alumnos demandaban una sesión de cocina oriental y a por ello.
Aquí os dejo el enlace de la receta del arroz, ya que está en otra página de este Blog: http://www.hacerfacillodificil.blogspot.com.es/2012/02/el-arte-del-sushi.html

Adriana enseñando a las alumnas 

Torino kara age

Atún Marinado

Aprovecha ahora para hacer esta receta tan fácil y rica. Puedes acompañarlo con una ensalada
y añadirle nabo rallado. También le va de cine unas gotas de Salsa de Soja y para los amantes de la Cocina Japonesa, unos toquecitos de wasabi.

 

Ingredientes:


2 lomos de atún (1kg)
1,5 kg. sal
1 kg. azúcar
100 gr. pimienta
100 gr. eneldo en polvo
 papel film

Elaboración:

Mezclar todos los ingredientes en un bol, menos el atún.
Extender el papel film y poner la mitad de la mezcla. Encima el lomo de atún y cubrir con el resto. Cerrar herméticamente el papel film y meter en la nevera durante 12 horas.
Podemos utilizar otros pescados, como salmón, bonito, emperador, etc.