Setas, setas, setasssssssssss

Otro año más y nos vamos a por setas. ¡Qué gozada! Navarra está plagada de este manjar que me enamora. Qué bonitas son y una delicia al paladar. Hay quien dice que son indigestas, pero desde luego en mi me sientan de maravilla.
Vivan los bosques de Navarra y la Sierra de Leyre.

Gustavo, Campeón!!!!


Ya las tenemos todas limpias y precocinadas en el congelador. Da pena ver como encogen. Aquí os enseño una muestra de como han quedado.

 Si quereis probarlas no teneis más que venir. Os aconsejo salir a buscarlas; se pasa genial y se disfruta muchísimo de la naturaleza.

Vaya Setada!!!!!

Es sábado, de par de mañana, se fué mi hijo Gustavo con Jesús Beitia, amigo y experto en la recogida de setas. Se fueron a la Sierra de Leyre y mirar que pasada lo que trajeron! Hoy nos vamos a dar un festín. Luego os pongo las recetas, por ahora os lo enseño en bruto.
Ha traido cuatro variedades: Galamperna; Ilarraka; Pie azul y Hongo anillado.

Toda la tarde limpiando setas y ahora os mostramos en qué se han quedado los 10 kilos.

Galamperna sin cocinar para mañana en tempura.

Hongo anillado

Ilarraka

Pie azul

Preparadas para envasar al vacío y congelar

Bon apetit!