Del Mercado a la mesa: espárragos y alcachofas

Los de Abril para mí, los de Mayo para mi amo y los de Junio para ninguno. Así son los primeros espárragos; una delicia para los sentidos. Y ni que decir tienen las alcachofas, las flores de la huerta.
La receta de cómo pelar espárragos la podéis ver en:
https://www.youtube.com/watch?v=SN5f6MojcaU
 y las alcachofas en:
https://www.youtube.com/watch?v=JTbJWqrwfy0

Fritas con una gota de aceite de oliva y sal, a la sartén.

Brick de calabacín y langostinos paso a paso

Ingredientes: para 4 personas

1 sobre de Hojas de Brick
1 calabacín
1 manojo de espárragos trigueros
12 langostinos
aceite de oliva, sal Maldon
algo para adornar: 1 fresa ó un pétalo, o lo que quieras

Elaboración:

Precalentar el horno a 180º
Extender la hoja de brick, pintarla con un poco de aceite, colocar todos los ingrediente y cerrarla.
Hornear 15 minutos.

 

Plato veraniego

Patatas con espárragos, atún y huevo duro

Ponemos unas patatas a cocer en agua hirviendo durante 30 minutos, Pelar y cortar en rodajas de 1 cm de grosor.

Cocemos unos huevos en agua con sal. Pelar, cortar en rodajas.

Abrimos lata de espárragos y de atún.


Presentación: Colocarmos las patatas, los espárragos, el atún y el huevo duro de forma ordenadas.

Hacemos una mayonesa y servir,


Salsa mayonesa:

En un vaso de plástico colocamos un huevo, un vaso de aceite, unas gotas de limón o de vinagre, sal. Batimos con el minipimer durante un minuto sin subirlo, luego unos movimientos de arriba a abajo y listo.

El oro blanco de Navarra

Empezamos el mes del espárrago!!!!!!!!!!
Como dice el refrán: Los de abril, para mí; los de mayo para mi amo; los de junio para ninguno.