Ensalada de Pato con Vinagreta de Naranja

Con este calor que se nos ha echado encima nada mejor que recetas de ensaladas. Aquí os propongo una muy buena y de fácil realización.



Ingredientes:

 1 paquete ensalada Gourmet
 1 naranja
 1 confit de canard
 Aliño: zumo de 4 naranjas + 1 cucharada de azúcar, vinagre de Módena, un poquito de grasa del confit
 Sal Maldon
 Elaboración:
 Trocear la naranja en dados. Partir el confit en tiras.
 Poner al fuego a reducir el zumo con el azúcar. Añadir un chorrito de vinagre de Módena y una cucharada de grasa del confit. Enfriar y reservar
 Colocar las hojas de lechuga en el plato y aliñar. Disponer el pato en tiras y los dados de naranja.
 Espolvorear con sal Maldon.

Ensalada de Pato

Comida Colaboradores La Verdad

Hemos estado comiendo en Café con Sal. No puedo decir que me ha gustado. Mucha gente, mucho ruido y el servicio dejaba mucho que desear. La comida sin más. Lo mejor la compañia, aunque hemos echado de menos al Obispo que estaba de viaje y no ha podido acudir. ¡Qué pena!
Josetxo nos ha contado que se va a Madrid y que vendrá un nuevo director, no tan majo como él, ya le hemos dicho. Félix  nos ha hecho reír con sus chistes y lo hemos pasado muy bien, aunque la protagonista esta vez ha sido la niña recien nacida de Itziar. ¡Qué monada!

                                                     Risotto de Hongos

                                          Ensalada de Hojas Variadas

                                                Chicharro al Horno

                                                       Carrilleras

                                                    Flan de Queso

Boda en el Palacio Guendulain

El Sábado pasado estuvimos de boda. Esta vez de invitada no como  empresa de catering. !Qué ya está bien! Todos necesitamos un respiro.
La comida muy buena. El aperitivo demasiado largo, pero así aprovechamos para charlar con unos y otros y  para cambiar impresiones con amigos que hace mucho tiempo que no ves.
Hice fotos de todo así que aquí podeis verlo.

 Ensalada de vieiras.

 Crema de setas con Foie y Rúcula

Tronco de  Rape con guiso de Chipirones.

 Paletilla de Cordero a Baja Temperatura con Patatas en Crema

 Chupito de Lima y Menta.

Bizcocho Cremoso de Chocolate, Tarta de Manzana y Helado de Cítricos.

Ahora lo mejor: Los novios

 

Enhorabuena Bea y Javier. Que seais muy muy felices!