Boda en Cascante de Bea y Sef

El pasado 18 de Julio, celebramos la boda de Bea y Sef, con un sol radiante en la Basílica de Nuestra Señora del Romero de Cascante.
El resultado fué fenomenal. Empezamos con una barbacoa el viernes, pasando a la boda el sábado, servida por el Restaurante local en la huerta de la familia y terminando con un bruch el domingo en el Pago de Cirsus.
El ambiente totalmente internacional, ya que Sef es holandés y viven en Australia, por lo que entre familia y amigos traídos de todas las partes del mundo, el idioma en todo momento fue el inglés.
Todos quedaron encantados y no querían marcharse. Spain it´s different!

Fin de Semana en Cascante

 

Para celebrar el cumpleaños de Adriana, su madrina tía Tote nos invitó a pasar el finde a su casa "El Palomar" en Cascante y almuerzo en el Restaurante El Lechuguero. Comimos de maravilla, recordando las costilladas que hacíamos años atras en Cascante, cuando pasábamos los veranos tan felices y recorriendo todas las fiestas de la ribera.
Por las noches al Cocorico y de día buenos baños en la piscina y costilladas con los amigos, calderetes y demás..... Ains, que tiempos aquellos............

 Por la noche jugamos a cartas, al asesino. Fué divertido ver como nos costó pillar el juego, sobre todo a tía Tote. qué risas! Pusimos prendas a la perdedora y a Tote le tocó la siguiente: Como por la mañana del Domingo ibamos al Spa a bañarnos, la prenda era sacar a bailar en el agua al más feo de la piscina. Jajajajaja. Lo hizo de verdad y nos morimos de la risa.

Como veis fué un finde de los más divertido.

Despidiendo a Kety

Ayer nos reunimos en casa de Angel y Lola en Cascante, para despedir a Kety, nuestra amiga Siria, que ya se marcha, a pesar de los conflictos tan importantes que están sufriendo en su pais.
Todo resultó fenomenal. La comida exquisita, sobre todo el Roast Beef que nos hizo Angel. Cuatro kilos de cadera de ternera; una carne deliciosa, muy bien especiada y cubierta con unas lascas de jamón ibérico maravilloso. Chapeau!
Tambien estaba muy bueno el Samón a la Crema de Piquillos que nos llevó Majose. Qué rico! Para completar, una Compota de Navidad con Helado de Canela.
Todo ello muy bien regadito con tinto Remelliure buenísimo.
Javier llevó la guitarra y estuvimos cantando y bailando sin parar. Qué bien toca la guitarra y vaya cómo cantamos!
En fin que lo pasamos genial y con pena de despedirnos. Os pongo una foticos para el recuerdo.

Finde en Madrid

El pasado fin de semana, con motivo de la visita a España de nuestros amigos Sirios, Fayet, Kety y Stephany, nos reunimos todos en Madrid.
Los preparativos fueron bastante divertidos a la hora de organizar a través de e.mails todos los temas: había que hacer una especie de Aukolan para luego disfrutar de una comilona de lujo.
En madrid, nos recibió a todos en su espectacular casa Rafael. Allí montamos todo.
María Victoria cocinó unas perdices maravillosas. Angel y Lola llevaron desde Cascante una cacerola de alcachofas con jamón impresionantes, además unos pimientos del cristal que parecían seda pura. Qué bueno, por favor!
Inmaculada y Javier, apostaron por un queso de tetilla y dulde de higos elaborados por Inma de su huerta cascantina.
Carmen, como siempre aficionada al buen jamón, nos deleito con él y con foie buenísimo.
Solang preparó unas fresas bañadas en chocolate con una presentación muy bonita y yo preparé unos fiambres de pollo y foie gras que también gustaron mucho.
Los amigos Sirios se quedaron impactados de la acogida que les brindamos.
Lo pasamos fenomenal. Después de comer, los cafés y enseguida los Gin-tonics. Luego a descansar un par de horas y quedar para cenar en la Plaza Mayor.
La verdad es que da gusto tener amigos así. Madrid estaba animadísimo, cenamos muy bien y a las dos de la madrugada llegabamos a casa a dormir después de haber tenido un día muy completo.

Javier con las alcachofas

en casa de Rafael

Inmaculada, Rafael, Javier

De sobremesa

Restaurante Botin (el más antiguo de Madrid)

De vuelta a Pamplona, paramos en Cascante para dejar a Lola y Angel y preparamos un picoteo riquísimo. Claro que Angel tenía muy buena materia prima en su casa, así que fué muy fácil. Mirar, mirar.!!

Vendimiando en Cascante

El pasado Sábado estuvimos en Cascante en la huerta de mi prima Inmaculada, vendimiando, recogiendo higos, granadas, manzanas, peras, nueces y mucho más. Hacía un día espléndido y aprovechamos para almorzar con su hermano José Javier y luego nos fuimos a tomar el postre a la huerta. ¡Qué maravilla! Estaban todos los arboles repletos de frutas maduras y aquello fué un festín. Hicimos fotos y llenamos un móntón de cajas para traer de vuelta a casa.

Como los higos estaban demasiado maduros, después de hincharnos de comer en el arbol, cuando llegué a Pamplona, me puse a hacer una mermelada. Me quedaron exquisitos. La receta es un sencilla: Lavar bien los higos con agua y unas gotas de vinagre. En una cacerola poner los higos, cubrir de agua y añadir medio de kilo de azúcar por kilo de higos. Dejar cocer por espacio de una hora y tendremos un almíbar maravilloso con los higos enteros pero muy blanditos, listos para comer.

                                        Los higos cociendo en su almíbar.


Con las manzanas hemos hecho todos los días Tarta Tatin, que es muy fácil y os voy a dar la receta:

Ingredientes:
1 kg. manzanas reinetas
100 gr. mantequilla
50 gr. azúcar
500 gr. masa hojaldre

Elaboración:
Pelar las manzanas, cortarlas en cuatro y luego en gruesas rodajas.
En un molde grande para genovesa, colocar la mantequilla en láminas y el azúcar. Hornear hasta que se caramelice.
Sacar del horno y rellenar el molde, disponiendo los trozos de manzana bien apretados, los unos contra los otros.
Espolvorear con un poco de azúcar y volver a hornear durante 15 minutos.
Sacar del horno y cubrir con la capa de hojaldre introduciendo los bordes en el interior. Meter el molde en horno a temperatura moderada y dejar cocer por espacio de 15 minutos.
Vaciar el molde en una fuente; dejarlo enfriar antes de servir.
Está de morirse!!!

Sábado Cascantino

Que bien lo hemos pasado! Todo el día a remojo en el Centro Termolúdico de Cascante!
Además con el día tan bueno, sol a tope, hemos aprovechado para tomar los primeros rayos y vaya que sí se han notado!
Por la noche concierto en la Parroquia de la Asuncíón del Orfeón Pamplonés. Impresionante!
Canto gregoriano y como contraste, la habanera Paloma mensajera, la nana aragonesa Aduérmete y el famoso "zortziko" Maite.
Un  sabado lleno de buenas sensaciones.