Croquetas de huevo y fritos de jamón y queso paso a paso

INGREDIENTES – 4 personas

Salsa Bechamel  (ver receta abajo)
2 huevos duros
harina, huevo y pan rallado
ELABORACIÓN
Cocer los huevos, pelar y machacarlos con un tenedor.
Preparar la salsa bechamel e incorporar los huevos. Verter sobre un recipiente mojado y tapar con film. Dejar enfriar.
Dar forma de croqueta y rebozar por harina, huevo y pan rallado. Freír en abundante aceite caliente.   Escurrir cobre papel absorbente y servir.

Nota: Podemos rellenarlas de pollo, carne, jamón, etc.

Salsa BECHAMEL: 

100 gr. mantequilla

100 gr. harina

1 l. leche

Fundir la mantequilla en un cazo a fuego lento.  Ligar con la harina e ir integrando la leche poco a poco sin parar de remover. Cocer hasta que nos quede una masa lisa y bien cocida. 

Ahora lo mismo, pero en lugar de añadir el huevo duro, pondremos la mitad de la bechamel en la fuente, colocaremos jamón y queso en lonchas y cubriremos con el resto de la bechamel. Dejar enfriar y partir cuadrados. Rebozar en harina, huevo y pan rallado y freír. Qué ricos!!!!

Ahora vamos a freírlos.

 Con el tío Luis

Con mis seis hijos: Armando, Ignacio, Adriana, Gustavo, Teresa y Borja 

Algunos platos servidos esta semana

tienda en la Calle Tafalla 34

Menestra de verduras

Albóndigas en su salsa

Merluza a la romana

Makis de salmón y de atún. Niguiris de langostinos

Canelones de bonito

Crema de lentejas (faltan los picatostes)

Leche frita

Croquetas de Jamón Ibérico y croquetas de Hongos

Pasta fresca con verduras y soja

Croquetas

Os invito a probar mis croquetas. Por cierto, en el video falta añadir el huevo duro a la masa, así que no lo olvideis tambien vosotros. Bien sea huevo duro, jamón, pollo o lo que querais.