Barbacoa

Aunque el tiempo no acompañe, no hay nada que les guste más a mis hijos que hacer una barbacoa. Al tío Luis le encanta preparar el fuego mientras se toma unos chatos de vino y los demás preparan el aperitivo y ponen la mesa en la terraza.
Hoy el día ha empezado soleado, pero a medida que avanzaba han aparecido unas nubes, incluso unas gotas de agua; pero da igual la barbacoa estaba en marcha.
De aperitivo unos pimientos najeranos bien rehogados y  unos calabacines rellenos de pisto.
El postre, torrijas, las hemos tomado en el salón ya que la lluvia nos ha amenazado con quedar calados.

Pimientos najeranos

Calabacines rellenos de pisto

Costilla de cerdo

Panceta

Chorizos

Arroz con untamorros, codornices y caracoles

Sí, sí. A lo bestia. Esta mañana se ha presentado mi hermano Luis con semejantes manjares. Perdices, caracoles y untamorros. ¿Hacemos barbacoa o un arroz? Como ayer sábado hizo un día de sol maravilloso e hicimos barbacoa, hoy no queriamos repetir y al rico arroz. ¡Qué bueno nos ha salido!

La receta bien sencilla: preparamos un sofrito con cebolla, pimientos y ajo. Cuando esté todo bien pochado añadimos los untamorros, las codornices troceadas y los caracoles previamente engañados, es decir que después de lavarlos bien hay que cocerlos en agua fría y conforme se caliente el agua van saliendo de sus caparazones y se mueren fuera de su carcasa. Cambiamos el agua añadimos sal y cocemos durante media hora.
Cuando todo esté bien doradito añadimos el arroz y el doble de agua o calde de carne.
En 20 minutos listo.

Adriana, el tío Luis y Teresa

Lista la barbacoa

Codornices a la brasa

Arroz con untamorros, codornices y caracoles

Granadas de Cascante

Javier se apuntó a la comida

Javier con el delantal

Vistas desde la terraza

El día ha sido magnífico, con un sol radiante  y eso el 27 de noviembre se agradece un montón. Tambien hemos celebrado el premio de mi hijo Borja en Apuestas de Navarra, hizo una quiniela y le dío ganador al Getafe frente al Barca. Es un crack.

Barbacoa de Fin de Semana

Ya estamos mirando al cielo y si vemos que hace buen día y sale el sol,
nos ponemos en marcha para hacer una barbacoa. La verdad es que a mis hijos les encanta.
Por otro lado, está mi hermano Luis que es un experto y enseguida está dispuesto para
encender el fuego, sacar las copas de vino y manos a la obra.
¡Qué bien lo pasamos! Os enseño una muestra para animaros.
Después, una larga sobremesa, con unos chupitos y a la siesta. Vaya planazo!
Pero mientras unos descansan, otros se ponen a preparar la merienda. Un osito brownie,
que hicieron Adriana y mi ahijada Patricia, hija de Luisa la cual lleva trabajando conmigo
desde, hace más de catorce años. Aquí os la presento. Tiene 11 años la niña! Es un sol.

                                               Adriana con Patricia