miércoles, 28 de marzo de 2012

Rape Alangostado con Salsa Rosa








Hacía tiempo que no cocinaba un rape tan bueno. Seis kilos de rape blanco maravilloso. Os indico paso a paso para que veais lo fácil que es y  lo rápido.

Pedimos al pescadero que nos quite piel, aletas y espina. Colocamos cada lomo sobre papel aluminio, salamos y espolvoreamos con pimentón dulce, de forma que nos quede totalmente untado. Envolvemos en el aluminio y lo metemos al horno precalentado a 200º durante 10 minutos.
Sacamos del horno, dejamos que se enfríe un poco y loncheamos los lomos.
Los colocamos sobre diferentes tipos de lechugas y adornamos con unos langostinos.
Acompañamos con salsa rosa.

La receta de la Salsa Rosa: Mayonesa, la que más os guste. añadimos salsa de tomate, una cucharada de ketchup y zumo de una naranja. Listo.

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