Pedimos al pescadero que nos quite piel, aletas y espina. Colocamos cada lomo sobre papel aluminio, salamos y espolvoreamos con pimentón dulce, de forma que nos quede totalmente untado. Envolvemos en el aluminio y lo metemos al horno precalentado a 200º durante 10 minutos.
Sacamos del horno, dejamos que se enfríe un poco y loncheamos los lomos.
Los colocamos sobre diferentes tipos de lechugas y adornamos con unos langostinos.
Acompañamos con salsa rosa.
La receta de la Salsa Rosa: Mayonesa, la que más os guste. añadimos salsa de tomate, una cucharada de ketchup y zumo de una naranja. Listo.
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