miércoles, 26 de octubre de 2011

Trufas al Calvados

 Esta receta de trufas es de morirse!!!!

Ingredientes:

200 gr. chocolate con leche
50 gr. nata líquida
35 gr. azúcar
3 cucharadas de calvados
Baño:  200 gr. chocolate negro, 1 cucharada aceite oliva, cacao

Elaboración:

Derretir el chocolate con leche al baño María. Poner a hervir la nata con el azúcar. Cuando el chocolate esté derretido juntarlo con la nata. Añadir el licor y meter en la nevera a enfriar.
Una vez frío y con la ayuda de la manga con boquilla lisa hacer bolitas sobre una bandeja con papel. Meter a enfriar a la nevera.
Derretir el chocolate amargo junto con el aceite. Pasar las bolitas sobre este chocolate y a continuación rebozarlas en el cacao. 
Meter a enfriar. Se pueden guardar en caja metálica en la nevera.

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