domingo, 13 de febrero de 2011

Cordero asado





Hoy es domingo y como tal hay que hacer una comida especial, además hace mucho tiempo que no tomamos cordero asado. Es muy fácil y mientras se asa podemos aprovechar para leer los periódicos detenidamente, tomar el aperitivo. En fin, una dolce far niente como dirían los italianos.

Simplemente pondremos el horno a 180º durante una hora y media  y  meteremos en la parrilla del horno el cordero, bien mojado bajo el grifo de agua fría. Salar y adentro.
Conviene poner una bandeja de horno con agua debajo, para que así tenga humedad y vaya cayendo toda la grasilla, que luego será la salsa.

Acompañaremos con una buena ensalada de lechuga y
cebolleta fresca.

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