Hoy es domingo y como tal hay que hacer una comida especial, además hace mucho tiempo que no tomamos cordero asado. Es muy fácil y mientras se asa podemos aprovechar para leer los periódicos detenidamente, tomar el aperitivo. En fin, una dolce far niente como dirían los italianos.
Simplemente pondremos el horno a 180º durante una hora y media y meteremos en la parrilla del horno el cordero, bien mojado bajo el grifo de agua fría. Salar y adentro.
Conviene poner una bandeja de horno con agua debajo, para que así tenga humedad y vaya cayendo toda la grasilla, que luego será la salsa.
Acompañaremos con una buena ensalada de lechuga y
cebolleta fresca.
No hay comentarios:
Publicar un comentario