domingo, 3 de julio de 2011

Verduritas y Langostinos en Tempura

Receta:

Ingredientes:

200 g harina

1 huevo entero y 1 yema de huevo

200 ml agua

sal

aceite para freír

puerro, pimiento rojo, pimiento verde, coliflor, brócoli, espárragos, cebollita fresca, etc.

Elaboración:
Preparar una masa con la mitad de la harina, el huevo, el agua y la sal.

Lavar y cortas las verduritas en tiras. Los puerros en diagonal, de unos 2 cms. La coliflor y el brócoli en arbolitos finos.

Calentar el aceite en el wok o sartén.

Rebozar las verduritas en la harina restante y pasarlas por la masa. Freír inmediatamente en el aceite caliente hasta que estén doradas.

Escurrir sobre papel de cocina.






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