miércoles, 22 de agosto de 2012

Bonito en aceite en conserva al vacío


Ahora de vuelta de las vacaciones, os propongo esta receta de bonito del norte que está para morirse.


Ingredientes:

1 bonito del norte entero de unos 4 kilos.
aceite de oliva
sal
pimienta, hierbas aromáticas (opcional)

Elaboración:

Pedirle al pescadero que nos limpie el bonito, quitando, espinas y piel, dejándolo en dos buenos lomos.
Trocearlo a nuestro gusto, mejor trozos grandes, más o menos de unos 200 gr.
Meter cada trozo en una bolsa de vacío, cubrirlo de aceite, salpimentar y cerrar la bolsa.
Cocer en horno de vapor a 45º durante 15minutos.

IMPRESIONANTE !!!!!!!!!!!


Bonito en crudo


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