Ultimo almuerzo en El Bulli

¿Alimentación o gastronomía? La principal diferencia es que la alimentación es la satisfacción de unas necesidades físicas; la gastronomía convertir el acto de comer en un placer para los sentidos y para el intelecto.
La gastronomía representa entender la cocina bajo el prisma del placer de confeccionar platos con los que la gente pueda disfrutar.
Placer, desconcierto, hallazgos, impresiones insólitas, deleites desconocidos, incluso sobresaltos.
Cuando te vas de  El Bulli te preguntas: ¿Cómo ha sido posible? ¿donde nace este manantial de sensaciones? ¿qué curso ha seguido? y sobre todo ¿por qué me parece tan nuevo?
Poco a poco os iré contando y descubriendo cómo a partir de una idea, de una concepción nueva, se establece una manera inédita de hacer y sentir la gastronomía y en definitiva de ofrecer felicidad a la gente.