El Capón en Navidad no puede faltar. Para mí es uno de los platos favoritos. Os doy la receta:
Un capón de aproximadamente 4-5 kg. Rellenarlo con manzanas reinetas, salpimentar y añadirle un buen chorretón de vino de Jérez. Introducirlo en el horno precalentado a 180º durante dos horas largas. De vez en cuando rociarle por encima con su propio jugo. Media hora antes de terminar el asado, le añadimos en la salsa un puñado de ciruelas pasas, orejones, pasas de corinto e higos secos.
Ya me lo direis!!!! Es una exquisitez!
En la foto podéis ver cuatro capones listas para asar, ya que en la tienda tienen mucha demanda.
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| Capones listos para asar |
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| Capón cena de Navidad |
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Guarnición
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