domingo, 26 de enero de 2014

Taller de Sushi para niños

Hemos comenzado esta actividad de Sushi con niños. Ellos se lo pasan fenomenal, meriendan, y además se llevan la cena para sus padres. Están tan ilusionados de poderlo hacer que les encanta montar sus bandejas para luego enseñar a su familia todo lo que han hecho. Es apasionante!
Andriana que es una experta les dirige la clase, corrigiéndoles y animándoles a hacerlo mejor cada vez.
Aquí podéis ver las fotos.












miércoles, 22 de enero de 2014

Curso de Cocina en Cocinas Bulthaup y Cata de Vinos Bodega Del Jardín

Hemos comenzado un curso de cocina sana en las Cocinas Bulthaup, con una afluencia de público muy entusiasta y además de aprender a elaborar platos típicos de nuestra tierra hemos tenido una cata de vinos de Bodega Del Jardín muy interesante.

El menú: Alcachofas de Tudela a la Navarra, Ajoarriero con langostinos y Melocotones a la crema.











Ricardo Guelbenzu, explicando su Bodega Del Jardín

Bodas de Plata en el Castillo de Arazuri

El pasado Sábado tuvimos la suerte de servir el almuerzo de las Bodas de Plata de Majose y Juanma, en el Castillo de Arazuri.
La novia guapísima, con abrigo de visón y espectacular  pamela, dejó a los invitados boquiabiertos. El novio de riguroso uniforme de la marina no era para menos....

Después de la Misa en la Parroquia de Arazuri, los invitados se trasladaron al Castillo donde se les recibió con una copa de champán y una copiosa comida.

El menú diseñado estrictamente por la novia consistió en unos aperitivos, seguidos de unas buenísimas ensaladas, pochas de la tierra, tataki de salmón fresco, aves rellenas variadas y para terminar una tarta Chajá de tres pisos. Todo ello regado con caldos de Navarra y champán.

Hubo videos y baile hasta el amanecer.

Aquí os dejo unas fotos del evento.
 























miércoles, 1 de enero de 2014

Viaje a Madrid para presentar sushi en la capital

Sí, presentamos el sushi y luego nos lo pasamos así de bien!!!















Rodaballo paso a paso

Ingredientes:
4 patatas
1 cebolla
1 diente de ajo
aceite de oliva
sal
perejil


Calentar el horno a 180ºC.
Pelar  y cortar en finas rodajas las patatas y la cebolla. Salpimentar, rociar con aceite de oliva y meter al horno durante 15'
Salar el rodaballo y colocarlo encina de la cama de patatas. Añadir un diente de ajo, perejil picado  y aceite de oliva.
Asar durante 15' - 20' (dependiendo del tamaño) y directo a la mesa.






Puedes ver como desespinar el pescado en nuestro enlace de youtube: http://www.youtube.com/watch?v=2qVDzk3PKEI



lunes, 30 de diciembre de 2013

Cena de amigos Navidad 2013

Estupenda velada en casa de nuestros amigos Luis y María Victoria. Este año además se incorporaron los jóvenes, hijos y amigos y lo pasamos estupendamente. Luis pronunció un brindis que nos llenó a todos de emoción.







Feliz Año para todos.

domingo, 15 de diciembre de 2013

Boda Capilla Virgen del Camino y Castillo de Gorraiz

El sábado Cristina y Pablo se casaban en la Iglesia de San Saturnino, en la Capilla de la Virgen del Camino, en un marco maravilloso. El día, que asomaba tristón empezó a despejar y a salir el sol, llegando a los 16º C, cuando la víspera estábamos lloviendo y a 3ºC. Fue una suerte impresionante.

El retablo está presidido por la imagen de Nuestra Señora del Camino que ocupa la hornacina-transparente. La devoción de la Virgen del Camino va acompañada de la leyenda barroca de su aparición narrada por el Dr. Juan Joaquín Berdún (1693) y por el jesuita P. Juan de Villafañe (1726) . Según estas narraciones legendarias la Virgen del Camino, cansada de su soledad y abandono en una ermita de Alfaro, se trasladó una noche a Pamplona donde se apareció sobre una viga de la iglesia de San Saturnino. Aunque los de Alfaro intentaron recuperar la imagen y restituirla a su ermita, como así hicieron, aquélla volvió de nuevo milagrosamente a Pamplona. La imagen era originariamente una talla de madera policromada. De pequeño tamaño por su aspecto general debe de ser una imagen románica de la segunda mitad del siglo XII que a pesar de las transformaciones sufridas en el siglo XVIII al ser recubierta de láminas de plata, deja ver su asiento o trono primitivo. Al igual que otras imágenes marianas y siguiendo una moda impuesta en el Barroco en el siglo XVII, se vistió la imagen para proporcionarle un mayor realismo y ampliar al mismo tiempo el tamaño de la talla. Pero las reformas más importantes tuvieron lugar entre 1720 y 1721, cuando se recubrió la imagen con chapas de plata y se añadió la peana al igual que se había hecho con otras imágenes medievales navarras como la Virgen del Sagrario, San Fermín o San Miguel de Aralar. Se trataba también de conservar la imagen que se hallaba amenazada por la carcoma. Una segunda reforma tuvo lugar en 1848 y afectó a cara, brazos y manos de la Virgen; además se sustituyó el Niño Jesús por otro nuevo de plata.






Los novios saliendo de la Iglesia, guapísimos!

De allí nos trasladamos al Castillo de Gorraiz

                                              En la terraza del Castillo de Gorraiz

El aperitivo en la terraza fue espléndido, pasando luego al comedor para deleitarnos con un menú consistente en: Foie con láminas de manzana, bric de yema de huevo frito y patata, sorbete de mojito, bogavante asado su crema de nécoras y muselina de albahaca, solomillo de ternera en su jugo ó paloma torcaz en salsa cazadora. Pasión de enebro y corazón de melón, torrija caramelizada con helado de frambuesa. I m p r e s i o n a n t e !





Alrededor de las siete de la tarde nos levantábamos de la mesa para iniciar el baile y menear el esqueleto después de semejante festín.


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