viernes, 24 de junio de 2011

Premios a los PTVs

Ayer me invitaron a una fiesta en el Hotel Puerta del Camino. Se celebraban los premios concedidos a los PTVs es decir a los de Pamplona de Toda la Vida. ¿Qué os parece? 
 La Concejal de Cultura Paz Prieto reparió los premios a los afortunados.
Allí que fuimos  y los pasamos muy bien. El aperitivo aunque un poco escaso estuvo bien.



miércoles, 22 de junio de 2011

Comida Colaboradores La Verdad

Hemos estado comiendo en Café con Sal. No puedo decir que me ha gustado. Mucha gente, mucho ruido y el servicio dejaba mucho que desear. La comida sin más. Lo mejor la compañia, aunque hemos echado de menos al Obispo que estaba de viaje y no ha podido acudir. ¡Qué pena!
Josetxo nos ha contado que se va a Madrid y que vendrá un nuevo director, no tan majo como él, ya le hemos dicho. Félix  nos ha hecho reír con sus chistes y lo hemos pasado muy bien, aunque la protagonista esta vez ha sido la niña recien nacida de Itziar. ¡Qué monada!



                                                     Risotto de Hongos


                                          Ensalada de Hojas Variadas



                                                Chicharro al Horno


                                                       Carrilleras


                                                    Flan de Queso




martes, 21 de junio de 2011

Cena en el Maher de Cintruénigo

Como podeis apreciar mi hijo Borja es un gran gourmet. Le encanta ir de degustaciones gastronómicas. Aquí os enseño una muestra de la cena en el Maher la semana pasada. No sólo le gusta probar todos los platos sino que además le encanta puntuarlos. Así les educamos a nuestros hijos desde muy pequeños y ahora en casa siempre calificamos del 1 al 10 todos los platos nuevos que tomamos.

Aquí podeis ver las fotos:


Borja

Panaché de Verduras con Huevo Escalfado


Pimiento del Cristal, Bacalao y Migas de Pastor


Rodaballo con su Ajito y todo


Pulpo, Calamar en su Cama de Cebolletas


Novilla glaseada


Postre de frutas


A la rica infusión


Saboreando y Flipando


Calificando

domingo, 19 de junio de 2011

Catering en Isterria

 Isterria es un Centro de Educación Especial situado en la localidad Navarra de Ibero, creado y dirigido por Fundación Caja Navarra, que atiende a personas con discapacidad intelectual.


Actualmente, en el Centro Isterria están escolarizados 97 niños y jóvenes con discapacidad intelectual con edades comprendidas entre los 6 y 25 años, 48 de los cuáles se encuentran en régimen de internado.

El catering consistió en una comida para los niños y para los 40 padres apuntados. Resultó muy bien y todos salieron muy contentos.

El menú de los niños fué: Pasta fresca a la boloñesa y Pollo asado con patatas fritas. De postre: Helados variados.
Para los padres: Varios entrantes consistentes en: Jamón serrano, Ensaladilla rusa y Ensalada mixta. Ajoarriero y Solomillo de cerdo con patatas panaderas. De postre: Sorbete de champán y Tarta de nata con yema tostada.

Las instalaciones son magníficas. Disfrutamos mucho en esa cocina tan bien montada y tan cómoda.

Al final pudimos hacer alguna foto de los niños, que lo pasaron pipa.



video

sábado, 18 de junio de 2011

Boda en el Palacio Guendulain

El Sábado pasado estuvimos de boda. Esta vez de invitada no como  empresa de catering. !Qué ya está bien! Todos necesitamos un respiro.
La comida muy buena. El aperitivo demasiado largo, pero así aprovechamos para charlar con unos y otros y  para cambiar impresiones con amigos que hace mucho tiempo que no ves.
Hice fotos de todo así que aquí podeis verlo.

 Ensalada de vieiras.
 Crema de setas con Foie y Rúcula

Tronco de  Rape con guiso de Chipirones.
 Paletilla de Cordero a Baja Temperatura con Patatas en Crema

 Chupito de Lima y Menta.

Bizcocho Cremoso de Chocolate, Tarta de Manzana y Helado de Cítricos.

Ahora lo mejor: Los novios




Enhorabuena Bea y Javier. Que seais muy muy felices!

Visita a las Bodegas del Pacharán Baines

Una de las visitas programadas en el Tercer Encuentro de Blogueros Gastronómicos fué la visita a las Bodegas de Baines.  Primero  nos enseñaron el arbol de los pacharanes o arañones y luego pasamos adentro. Un espectáculo. ¡qué limpieza! y que bien nos explicaron todo el proceso. Acabamos con una cata estupenda de los tres tipos.
Aquí os enseño una muestra.





Albóndigas a los 5 minutos



                                 Para animaros a hacer felices a los vuestros.

jueves, 16 de junio de 2011

Comida con las amigas





No todo va a ser trabajar y trabajar. Hoy nos hemos dado un respiro. Sí un martes cualquiera para celebrar el cumpleaños de Mari Cruz Olza. Hemos comido en el Niza y luego a la terracita en la Plaza del Castillo. 
La comida no ha estado mal, pero nada del otro mundo. Lo mejor el postre de pascarpone con trocitos de piña. El cous cous bien, aunque para mi  le faltaba cilantro y genjibre. La caldereta de pescados y mariscos, estos ultimos brillaban por su ausencia. Aparte de la comida lo hemos pasado muy bien, hemos hecho muchas risas.... que es de lo que se trata.


Ya estamos haciendo planes para la semana que viene.

miércoles, 8 de junio de 2011

Premio a la creatividad

Aquí os enseño la foto tan creativa que ha ganado un premio en el curso de mi hija Teresa, que estudia Publicidad en la Universidad de Navarra.

A que mola!!!!!!!!

domingo, 5 de junio de 2011

III Encuentro de Bloggers Gastronómicos

 Yo no pude estar en todo el programa, por motivos de trabajo, catering primeras comuniones, cenas, etc, pero aquí os indico una muestra de lo que pude disfrutar.


Primera mesa redonda: Profesionalización de los Blogs
Moderador: Jose Luis Orihuela, Profesor de la Universidad de Navarra
Txaber Allué (El Cocinero Fiel); Javier y Mar (Gastronomía y Cía); Isabel Llano (Isasaweis); Mikel Iturriaga (El Comidista); Anna Mayer (Lions and Pancakes)


Segunda mesa redonda: Guías, recomendaciones y comunidades on line.
Moderador: José Luis Orihuela
Montse Fernández (Guía Repsol); Amaia Markuleta (Contimarku); Nacho Vazquez;
Pierina Papi (Cucharas Bravas)


Comida en el Restaurante del Hotel Tximista a cargo de David Yárnoz


Espárragos asados: No es la forma de comer espárragos que más me gusta. Yo los prefiero simplemente hervidos o bien al estilo de la Ribera de Navarra, con huevos escalfados.


Lechón Pío de Navarra: Os puedo decir que es el mejor que he tomado nunca. Estaba exquisito.




 Pierina Papi con su marido.



Marta Borruel, José Luis Orihuela, Nacho Vázquez y demás blogueros


No pude menos que hacerme una foto para recordar lo bien que lo hemos pasado y dar las gracias a la organización Navarra Gourmet por tratarnos tan maravillosamente bien. Gracias.

sábado, 4 de junio de 2011

Cumpleaños de Eduardo

¡Eduardo es un crack! No sabemos que haríamos sin él. Hoy es su cumpleaños y aunque tiene que trabajar y  duro, por cierto, no podemos dejar de descorchar una botella de champán y celebrarlo con él.

Que tengas un buenísimo fin de semana y celebración con los tuyos, Eduardo.

viernes, 3 de junio de 2011

Clases de cocina para niños

¿Quien se apunta? Aquí podeis ver la clase de cocina del sábado pasado. Fueron diez niñas y elaboraron unas crêpès rellenas de mermelada de fresa, hechas con fresas de la huerta y unas brochetas de frutas.
Primero se recogieron las fresas, se pusieron de víspera con azúcar y al día siguiente las cocimos con un trocito de corteza de limón y un vasito de agua.
Para las brochetas, derretimos chocolate para postres de Nestlé y aquí os muestro el resultado.



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